Tofu Este una dintre cele mai populare brânzeturi vegetale la masa. Se obține din cheagul de lapte galben de soia. Tipic pentru bucătăria orientală, în special chineză, are o consistență similară cu cea a brânzeturilor de origine animală.
Unul dintre avantajele sale este versatilitatea. Poate fi folosit pentru a da o notă specială primelor feluri de mâncare precum supe, garnituri de legume, în special salate sau deserturi.
Sau poate fi consumat ca alternativă la carne, pește, ouă și leguminoase pentru a schimba meniurile zilnice.
Combinat, de exemplu, în aceeași masă cu cereale integrale (spelta, secară, ovăz etc.) sau derivații acestora, oferă toți aminoacizii esențiali necesari pentru construirea proteine asemănătoare celor găsite în alimentele de origine animală.
Un alt beneficiu al tofu este că este potrivit și pentru cei care urmează o dietă.
Nu conține grăsimi „rele” precum colesterolul și are un conținut scăzut de calorii: 100 de grame conțin puțin peste 70.
Datorită prezenței proteinelor și a acizilor grași esențiali, acesta are, de asemenea, o bună putere sățioasă.
În plus, este digerabil De ce nu conține lactoză, zahărul din laptele de origine animală, care în unele cazuri poate provoca probleme digestive și umflături.
5 motive bune pentru a mânca tofu
(Continuați după fotografie)
Tofu combate oboseala
Tofu este bogat în minerale. În special, asigură magneziu, potasiu este fier, util pentru contracararea oboselii și epuizării care pot apărea de exemplu după antrenament în sala de sport.
Mulțumită bogăției de Vitamine B ajută la atragerea energiei și se simte mai sprinten. În special, aduce vitaminele B1, B2, B3, B5 și B9.
Apără inima
Unul dintre avantajele tofuului în comparație cu brânzeturile clasice de origine animală este acela nu conține colesterol.
Face În plus fitosteroli, care ajută la scăderea colesterolului LDL rău din sânge și la creșterea nivelului de HDL bun.
În plus, datorită prezenței magneziului și potasiului, acesta este un aliat excelent pentru buna funcționare a circulației sanguine și sănătatea arterelor.
Păstrează creierul sănătos
Tofu conține acizi grași esențiali. În special, asigură obiectele de valoare Omega 3 care protejează neuronii, celulele creierului, de la îmbătrânire.
Grăsimile „bune” sunt, de asemenea, implicate în producția de neurotransmițători de bunăstare, inclusiv serotonina, hormonul bunei dispoziții.
Promovează echilibrul hormonal
Tofu conține izoflavone care au putere estrogenică. Acestea sunt fitoestrogeni similari hormonilor feminini estrogen care promovează echilibrul hormonal și contracarează tulburările menopauzei, cum ar fi bufeurile.
Este un aliat al pielii
Omega 3 din care este bogat au acțiune antiinflamatoare.
Acestea promovează oxigenarea țesuturilor, contracarând umflarea și celulita. În plus, hrănesc profund pielea, apărând-o de agresiunile externe precum smogul și razele UV.
Credite foto: Unsplash
