Auzim din ce în ce mai multe despre lapte vegetal, unu băutură care arată ca laptele dar care se obține de fapt din extracte din plante.
Există diferite tipuri, de la fulgi de ovăz până la migdale și este posibil să nu fie neapărat apanajul veganilor și al celor care au doar intoleranță la lactoză.
THE lapte vegetal de fapt au multe proprietăți și pe baza fructelor din care sunt extrase aduce mai multe beneficii.
Iată principalele variante ale lapte vegetal și care sunt avantaje de fiecare.
(Continuați după fotografie)
De ce să înlocuim laptele de vacă?
Laptele vacii e o mâncare pe care nu toată lumea o poate consuma.
Cine e intolerant la lactoză, de exemplu, trebuie să o evite deoarece acest zahăr din lapte nu poate fi metabolizat.
Dar nu numai intoleranții ar trebui să elimine din dieta lor produsul mulsului animal: de asemenea cei care trebuie să reducă cantitatea de grăsimi saturate și proteine animale ar trebui să le limiteze consumul.
Oricine suferă de niveluri ridicate de colesterol ar fi bine să evaluați varianta vegetală, mult mai ușoară și mai sănătoasă din cauza lipsei de lactoză, grăsimi saturate și colesterol.
Laptele pe bază de plante este bogat în substanțe nutritive
lapte derivat din plante cadouri mai mulți nutrienți care contribuie la bunăstarea generală.
Grăsimile bune, adică Omega 3, fibrele vegetale, acizii grași mononesaturați și polinesaturați sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru.
Pana si vitamine sunt prezente, în special cele din grupa B care sunt foarte importante pentru metabolism, pentru sistemul nervos și pentru funcționarea ficatului.
Lapte de soia
Laptele de soia oferă o cantitate bună de proteine, în cantitate și calitate foarte mult asemănătoare cu cele ale laptelui de vacă.
Este un lapte vegetal cu conținut scăzut de calorii, perfect pentru cei care urmează diete hipocalorice.
Are un conținut moderat de lipide, este bogat în acizi grași Omega 3 și conține puține zaharuri, motiv pentru care această variantă este potrivită și pentru cei care suferă de probleme de diabet.
Sportivii pot fi consumați înainte sau după activitatea fizică, pentru a înlocui suplimentele pe bază de aminoacizi.
Lapte de orez
Laptele de orez este cea mai ușoară și mai ușor digerabilă variantă vegetală.
De asemenea, este cel din aroma mai dulce datorită cantității mari de zahăr, motiv pentru care nu trebuie consumat de cei care urmează diete hipocalorice.
Are nenumărate beneficii, inclusiv cea a regularizează funcția intestinală, dar din păcate conține puține proteine nobile, mult mai puțin decât laptele de vacă și în comparație cu alte soiuri de lapte vegetal.
Se poate găsi lapte de orez îmbogățit care are un conținut de calciu identic cu cel al laptelui de vacă.
Pentru un conținut mai mare de proteine, alegeți amestecul de lapte de orez + lapte de migdale: conținutul de proteine va fi bun, aportul de grăsimi nesaturate discret și indicele glicemic nu prea mare.
Lapte de migdale
Laptele de migdale este cea mai bogată variantă în grăsimi bune, Omega 3.
Conține puține calorii și multe vitamine, printre care E se remarcă și este un adevărat concentrat de micronutrienți care sunt excelenți pentru bunăstarea psihofizică.
Poate fi folosit la prepararea deserturilor în aceleași cantități în care se folosește laptele de vacă. De asemenea, pentru a fi adăugat la centrifugate, smoothie-urile și laptele de fructe și legume este bine.
Dacă îl alegeți cu adaos de calciu, este potrivit și pentru hrănirea copiilor.
Lapte de mei
Laptele de mei este o băutură bogată în carbohidrați, calorii și proteine.
Un adevar amestec de nutrienți excelent, pe scurt.
Are și multe Vitamine B, motiv pentru care este bine pentru cei care vor să tonifieze și să combată stresul și oboseala.
Pe de altă parte, nu este potrivit pentru dietele cu conținut scăzut de glicemie și dietele cu conținut scăzut de calorii.
Laptele Avenei
Laptele de ovăz este varietatea de plante cu cel mai mare conținut de fibre.
Comparativ cu alte băuturi vegetale, ponderea este de aproximativ patru ori mai mare.
Are un conținut ridicat de carbohidrați și zahăr, care este totuși echilibrat de nivelul ridicat de fibre, inclusiv de beta glucan, care ajută la scăderea nivelului de colesterol.
Apoi prezintă multe Vitamine B, care îl încununează ca un lapte excelent de plante potrivit pentru toți cei care caută o combinație bună de sănătate și gust.
Lapte de orz
Laptele de orz are un conținut moderat de carbohidrați și zahăr și în schimb are un aport scăzut de proteine și lipide.
Aceste caracteristici îl fac un supliment excelent pentru sportivi, perfect pentru hidratare după activitatea fizică și pentru furnizarea de zaharuri ușor asimilabile în timpul sesiunilor de fitness.
Conținând gluten, nu trebuie consumat de celiaci.
Lapte de nucă de cocos
Laptele de cocos, pe de altă parte, trebuie consumat cu moderare din cauzaconținut ridicat de grăsimi saturate.
Se folosește de obicei la prepararea deserturilor, a unor feluri de mâncare asiatice (este foarte prezent în bucătăria orientală) și este recomandat și în unele diete datorită efectului sățios.
Este adesea amestecat cu alte soiuri de lapte vegetal, cum ar fi soia pentru a crește aportul de proteine.
Laptele vegetal este mai bun pentru mediu
De asemenea, este important latura eco-durabilă a laptelui vegetal: cauzează o impact mai mic asupra mediului.
Cererea de lapte de vacă determină creșterea bovinelor, activitate care are un impact foarte mare asupra planetei.
Cantități mari de apă și teren dedicate furajelor determină o activitate invazivă care produce o cantitate mare de gaze cu efect de seră, temutul CO2.
Pe de altă parte, laptele vegetal nu este legat de agricultură și este mai bine tolerat la un nivel eco-durabil.
Prin urmare, producția și consumul său sunt mult mai ecologic.
